Praxis der Diätetik und Ernährungsberatung
Ein umfassendes, praxisnahes, kompaktes interdisziplinäres Werk, das die zentralen Themen auf den gemeinsamen Nenner bringt: Beratungskompetenz.
Der Inhalt:
- Ernährungslehre und Diätetik
- Aktueller Diätkatalog
- Nahrungsmittelallergien
- Enterale Ernährung
- Diät-/Ernährungsberatung
- Qualitätsmanagement
- Functional Food, und vieles mehr
Neu in der 2. Auflage:
- Beiträge zu Dysphagie und Dekubitalleiden
- Therapie der Mangelernährung
- Völlig überarbeitet sind die Kapitel Ernährungslehre, Diätkatalog, Nahrungsmittelallergie und das Forum Ernährungsmedizin
- Medizinische Einführung in besonders beratungsrelevante Themen

Idealer Begleiter im alltag / Bericht
Das Buch Praxis der Diätetik und Ernährungsberatung bietet einen interessanten und kompetenten Überblick über die Bereiche Diätetik, Ernährungslehre und Beratung. Mit diesem Buch ist es gelungen eine verständliche Verbindung zwischen den Gebieten der Naturwissenschaft, der Medizin und der Psychologie zu erstellen. Es ist ein praktisches und informatives Nachschlagewerk für alle die sich mit dem Thema Ernährung beschäftigen.



Ernährungsberatung, Diätetik auf hohem Niveau / Bericht
Als Diätassistent kann ich nur sagen: Das Buch bietet auf über 700 Seiten alles, was ich für meinen Berufsalltag benötige. Es enthält eine Ernährungslehre, Einführung in die Diätetik und fast 65 Seiten über Allergien und Nahrungsmittelallergien. Außerdem viel über enteraler Ernährung und endlich mal was über Interaktionen von Arzneimitteln und Lebensmitteln. Auch das Thema Funktional Food, Rheuma, Dysphagie, Mangelernährung, Dekubitus und sogar EDV in der Ernährungsberatung ist zu finden. Die Musterdiätpläne gebe ich immer unseren Ärzten, damit sie wissen was Sache ist. Außerdem sind im Buch praktisch alle Adressen von Firmen, Gesellschaften und Vereinen. Oft sogar mit Internet und eMail. Der Diätkatalog enthält auch Krankheiten, die selten sind. Außerdem ist in diesem Buch DACH und das aktuelle Rationalisierungsschema der DGEM berücksichtigt. Es fehlt also nichts.



Diätetik und Ernährungsmedizin auf hohem Niveau / Bericht
Das Fachbuch gibt einen guten Überblick über Ernährungslehre, Diätetik, enthält einen Diätkatalog und gibt Hinweise für die richtige Diät- und Ernährungsberatung. Eine Vielzahl von Tabellen, Bildern und Adressen machen das gut gegliederte Fachbuch sehr wertvoll. Ich nutze es täglich, denn ich finde hier fast alles. Ich freue mich schon auf die nächste Auflage. Es entspricht den aktuellen Empfehlungen der DGE und der DGEM. Außerdem wird es vom VFED e.V. empfohlen, wo ich Mitglied bin.

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